微小な光音響センサが叶える、新たな可能性。
富山県立大学 野田研究室の取り組み
私たちが健康的で豊かな生活を送るうえで、欠かすことのできない「食」。その文化は年々多彩になっていますが、安全性や調理の効率化、フードロスなどの課題も増えています。富山県立大学の野田研究室では、そんな食の課題を解決する可能性を秘めた“微小な光音響センサを用いた成分測定”の研究を行っています。料理の中の成分を細かく測定するなど、さまざまな用途に活用できるという本研究について、研究室の代表である野田堅太郎准教授に話を聞きました。
